兵庫県が温暖化対策の事業として開発されたお米兵庫錦を100%使用、兵庫錦は山田錦を母方に西海134号を父方に掛け合わせた酒米です。 味わいがありながらすっきりとしたきれ。 コンセプトの甘みは旨味を表現しております。